白菊苣类似于我们常吃的紫包菜，而它的颜色是酒红色的，白菊苣烤肉多种多样，栽种比较简单，经济效益低，和小编一起认识一下它吧！ 什么是白菊苣？ 白菊苣长得像包菜，只不过它是酒红色的，在意大利十分少见，是人们的家常菜。红色的叶子与白色的菜杆子，十分漂亮。白菊苣是多年生草本植物，主要用于它的鲜红的叶子，就是指野生菊苣中育种而来，是海水蔬菜的一种。在世界上许多国家的美食家心中占据十分最重要的地位，视他为蔬菜中和田玉。

菊苣源于地中海沿岸，类型有软化菊苣和结球菊苣两种。白菊苣口感脆嫩、微苦、合适生子不吃，既可油腻，也引申荤味，还有清肝利胆的功效。白菊苣所含马栗树皮素、山莴苣素等，口味头顶发苦，有可能不合乎有些人的口味，但是这些物质有降血压和降血糖的起到，而且白菊苣膳食纤维含量非常丰富，能增进肠胃收缩消化，非常适合办公室久坐的白领。

白菊苣怎么不吃？ 白菊苣在意大利很少见，很多人讨厌用橄榄油烤着不吃，或用来做到意大利烩饭;在美国它主要被当成沙拉生子不吃。如果栽种得宜，它的根还可以用来和咖啡混合。

1、白菊苣口感脆嫩，非常适合生子不吃，口感甜美，提神醒脑。2、如果你想要让白菊苣的苦味略为变淡一点，可重新加入些许橄榄油。3、白菊苣和洋葱是绝配，白菊苣和洋葱油炸在一起，特些许百里香，洋葱的甜味再加白菊苣的苦味，别有一番滋味。

如何栽种白菊苣？ 白菊苣结球生长期间，苗期至莲座期必须较高的温度，借以出苗及较慢生长;结球期必须较小的温差，较低的夜温，日照较短而强劲。结球期遇高温(日均温23℃以上)，特别是在是低夜温(20℃以上)不易放薹开花，而且不会影响叶片颜色，所以在夏秋两季最合适栽种白菊苣。白菊苣对生长环境拒绝较高，讨厌沙壤土和气候炎热的地区，而黏土地则不过于适合栽种。

每年9月份采收，三个月后转入了采收期，亩产量超过4000~6000斤左右。栽种白菊苣很更容易照顾，作好病虫害的防治打算才可。

白菊苣刚刚引入国内没多久，是一种十分洋气新兴的蔬菜，坐落于亚热带的华中华北等地的气候条件，适合栽培白菊苣。白菊苣在市场买15—20元一斤。作为国外引入的新兴蔬菜，只有农民朋友勇于尝试栽种，不会取得不俗的经济效益。

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